Đoàn kiểm tra thực tế việc lưu mẫu thức ăn tại bếp ăn Trường Mầm non Thái Sơn.
Tại Trường Mầm non Thái Sơn, Đoàn kiểm tra hồ sơ, giấy tờ liên quan đến công tác an toàn thực phẩm; nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu; việc thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn. Điều kiện vệ sinh khu vực bếp, trang thiết bị, dụng cụ, khu vực bảo quản thực phẩm và vệ sinh cá nhân của nhân viên chế biến cũng được kiểm tra.
Đoàn trực tiếp kiểm tra các khâu từ tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến, chia suất đến bảo quản thức ăn tại bếp ăn tập thể, qua đó đánh giá việc thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm trong quá trình tổ chức bữa ăn cho trẻ.
Tại các cơ sở kinh doanh bánh, kẹo và thực phẩm, Đoàn tập trung kiểm tra hồ sơ pháp lý, nguồn gốc, xuất xứ hàng hóa, hóa đơn, chứng từ, nhãn mác, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản và vệ sinh khu vực kinh doanh.
Đoàn kiểm tra hàng hóa, hạn sử dụng tại cơ sở kinh doanh bánh, kẹo và thực phẩm trên địa bàn.
Qua kiểm tra, Đoàn đã chỉ ra một số tồn tại, hạn chế trong việc thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm; đồng thời hướng dẫn cụ thể các nội dung cần khắc phục. Các đơn vị, cơ sở được yêu cầu nghiêm túc rà soát, khắc phục những hạn chế được chỉ ra và duy trì đầy đủ các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động.
Cùng với công tác kiểm tra, Đoàn chú trọng tuyên truyền, hướng dẫn cơ sở giáo dục và các cơ sở kinh doanh thực phẩm kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu đầu vào, bảo đảm nguồn gốc, xuất xứ; thực hiện nghiêm các yêu cầu về vệ sinh trong chế biến, bảo quản và kinh doanh. Qua đó, nâng cao trách nhiệm của các đơn vị, cơ sở trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng trên địa bàn./.
Quang Trường
